SAN FRANSISCO OXTOTILPAN

San Francisco Oxtotilpan es una comunidad que pertenece al municipio de Temascaltepec Estado de México la cual está realizando un nuevo proyecto de turismo ecológico, una modalidad del turismo que actualmente está despuntando con gran fuerza, esto debido a que cada vez más personas están interesadas en la conservación y la interacción con el medio ambiente.

Tuvimos la fortuna de asistir el día 19 de septiembre para conocer el proyecto, esto  para poder detectar los impactos socioculturales que el turismo produce en una comunidad que adopta esta actividad. Cuando llegamos al centro de la comunidad fuimos recibidos por los encargados del proyecto, el Sr. Antonio que forma parte del proyecto y de la comunidad vestido con el traje típico de la región Matlazinca, nos dio la bienvenida en su lengua madre que es la otomí y posteriormente la traducción en español. Nos ofrecieron un pan al cual llaman “pan de gato” y un atole a base de harina de trigo muy sabrosos los dos.

Nos trasladamos al lugar donde se encuentra el proyecto que están desarrollando. Caminamos una hora aproximadamente por un camino de terracería, el clima era bueno y la vista era excepcional, al costado del camino se podría observar el rio que baja desde la cima de la montaña y que es uno de los recursos más importantes ya que es el que abastece de agua a gran parte de la comunidad.

Al llegar nos dieron una plática de la gastronomía del lugar la cual se basa principalmente en los productos que cultivan como son quelites, chilacayotes, chile manzano y semillas como son el trigo, haba, maíz, además de bebidas típicas que preparan como el licor de zarza y el pulque. Pudimos realizar una salsa de chile habanero de forma tradicional empleando el molcajete que es un utensilio que en la actualidad ya muy pocas personas emplean en la gastronomía mexicana, esto resalta el valor que le están dando a su cultura, y también nos dieron a probar unos tacos de quelites que acompañados con la salsa que habíamos hecho sabían realmente deliciosos, acompañado de un poco de licor de zarza fue una grata experiencia.

En seguida nos mostraron las cabañas que es otro servicio que pretenden ofrecer, las cuales están muy bien acondicionadas y emplean paneles solares  como fuente de energías. Nos dieron una plática de sus tradiciones y pudimos intercambiar puntos de vista acerca de su proyecto, en este proceso me pude percatar de la convicción que tienen para con el proyecto y la importancia que esto representa para ellos no solo económicamente si no social y culturalmente.

 Nos mostraron unos invernaderos donde cultivan pinos para reforestar las áreas naturales, esto debido a que la tala de árboles es también una de sus principales actividades económicas, sin embargo están tratando de hacerlo de forma controlada, un aspecto muy importante que encontré es que al ser terrenos ejidales los beneficios solo son para los ejidatarios y no permiten que empresas externas exploten desmesuradamente este recurso.

De regreso y antes de llegar al centro de la comunidad tuvimos la oportunidad de disfrutar de un temascal, que en lo personal nunca había tenido la ocasión de entrado a uno y la experiencia fue realmente agradable. Ya en el centro, muy relajado después del temascal, nos ofrecieron de comer y después de un gran agradecimiento nos retiramos con un grato sabor de boca...